アジアン雑貨カフェ 　　　　　　cafe Hmong カフェモン

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今週のランチメニューです

天然色素でカラフルに色づけした
タイの蒸したもち米のカオニャオと

おかずは
暑いので今週は
ヤム(和え物)3種にしました

Aランチは
ラープムー

豚挽き肉とハーブの和え物です
カフェモンのラープは
粗ミンチを使います

もち米を炒って砕いた
カオクーアの香りが食欲をそそります

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Bはヤムムーヤーン
豚肉を香ばしく焼いて
タマリンドで酸味をつけた和え物です

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Cはソムタムクン
エビ入り青パパイヤのサラダです

今年は親戚のおじさんが
青パパイヤをやめてしまったので
ソムタム少ないですー

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3種ともサラダのような和え物ですが
カオニャオにとっても良く合います

3種とも和え物ですが
味は全く違います

辛さは1辛でご用意いたします
辛いのと全く辛くないのをご希望の方はお知らせください

ランチはテイクアウトもできます

お待ちしております

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24〜28日のランチメニューです

なお29日の土曜日は
鹿島Pagurusさんの2周年のイベントに
出店のためお店はお休みです

30日の日曜日も
鹿島Pagurusさんの
SUNDAY MARKETに出店します

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暑い暑い毎日
今週は更に暑い予定
という噂ですので
カフェモンの創作タイヌードルの
あっさりヌードル3種類にしてみました


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Aはナムサイ

あっさりチキンスープのいつものナムサイとは違い
カフェモンのまかないver.

スープは同じチキンスープですが
白胡椒とレモンの酸味が効いたスープです

麺はタピオカ粉入りのもちもちした食感の米粉麺

トッピングにメンラックという
タイのレモンバジルがのっています

畑でメンラックがたくさん採れる時期に
このヌードルがランチに登場します♪
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Bランチは
冷製トムヤムクン

ココナッツミルクは使わない
タイハーブの効いたチキンのあっさりスープです

冷たい酸っぱ辛いスープで
冷麺のような感じです

コチラの麺も
タピオカ粉入りの米粉麺を使用します
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Cはセンレックヘーンムー

豚肉入りの汁なし混ぜそばです

アンチャンという
青い花に浸した青い色の中太米粉麺を使用します

畑でアンチャンが止まらなくなってきたら
このメニューで贅沢使いをします

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テイクアウトもできます

お待ちしております

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夏休みをありがとうございました！！


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17〜25日の週替わりランチです

今週はゲェーン3種

タイハーブやスパイスを叩いて
ペーストを1から作っている
タイカレー3種です

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Aはグリーンカレー
チキンと夏野菜のグリーンカレーです

ゲェーンキアオワーンとは
甘い緑のカレーという意味
甘さ辛さのバランスをお楽しみください

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Bはレッドカレー
チキンと夏野菜のレッドカレー

ゲェーンペッとは
辛いカレーという意味

甘さが優しいので
グリーンカレーより
味わいはさっぱりとしてると思います

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Cはゲェーンマッサマン
シナモンや八角や生姜などのスパイスと
タマリンドの酸味が効いた
タイ南部のご当地カレーです

チキンとジャガイモがゴロゴロと入っていて
仕上げにピーナッツがかかっているのも特徴です

甘味 酸味 辛味の独特な味わいをお楽しみいただけます

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ごはんはもちろんジャスミンライス
カレーは3種ともココナッツミルクを使用したカレーです

畑でホーラパーや夏野菜が
たくさん採れ始めると
グリーンカレーとレッドカレー
作りたくなっちゃいます

辛さは0〜5辛お選びいただけます
ご希望がない場合は2辛でご用意いたします

＋100円で大盛り
＋100円でチキンをエビに変更もできます

テイクアウトもできます
テイクアウトは17:30までご注文いただけます

お待ちしております

12〜16日は夏休みをいただきます

よろしくお願いいたします

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26〜1日のランチメニューは
ごはんもの3種です

みんな大好き
タイ風目玉焼きのカイダーオが乗っかったメニューにしてみました
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Aはカオパットムー

豚肉入りチャーハンです

タイのチャーハンは
目玉焼き乗ってない
さっぱり味のカオパットが多いですが
カフェモンのカオパットは
シーユーダムという甘めの
タイの濃口醤油で味つけしてあるので
目玉焼きとも相性が良いです

チェンマイのお気に入りのお店のカオパットを再現しております
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Bはパッパックタオチオ
タオチオというタイの味噌を使った
豚肉入り野菜炒めです
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Cはパッチャープラートード
揚げた魚をハーブと一緒にピリ辛に炒めたものです

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AとBは0辛
Cは1辛でご用意致します

もっと辛いのがお好みの場合は
お知らせください

ランチのテイクアウトもできます
テイクアウトは17:30までご注文いただけます

お待ちしております

21日は夏季衛生講習を受けなくてはならないため
ランチは13:00オーダーストップで
13:30に一度閉めさせていただきます

15:00〜営業再開します

よろしくお願いいたします

https://www.instagram.com/p/CtoJQ35yV-C/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

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今週のランチは
天然色素でカラフルに色づけした
タイのもち米のカオニャオと
それに合うおかず3種類です

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Aはガイトード
タイハーブなどに漬け込んだ鶏の唐揚げです

米粉でカリッと揚げてあります

酸っぱ辛いハーブソースの
トムヤムソースがかかっています
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Bはムータクライ

自家栽培のレモングラスの茎を
串にした豚つくねです

甘じょっぱい味付け
レモングラス串を噛むと
口の中に香りが広がります
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Cランチは夏ーな
ソムタムカオポー

とうもろこしのソムタムです
日本の甘いとうもろこしのソムタムは
日本の夏ならでは

＋200円で
鶏団子スープも付けることができます

ランチのテイクアウトもできます
テイクアウトは17:30までご注文いただけます

お待ちしております

https://www.instagram.com/p/CtWPjFqSdAM/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

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今週のランチは
麺料理3種です

麺の種類
お選びいただけます
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Aランチは
あっさり牛肉スープの麺です

牛すじを柔らかく煮ました
汁あり汁なし
選べます
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Bランチは
ラオスのカオソーイ

あっさりチキンスープに
豚ひき肉とトマトの肉味噌が乗った
坦々麺のような感じ

トゥアナオという
納豆を干した様な食材が
この料理のコクの決めてです

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Cランチは
トムヤムタレー

魚介の酸っぱ辛いココナッツミルクスープです

タイスイートバジルのホーラパーが採れたら
パクチーの代わりに使います

そのトムヤムの方がスキ

ホーラパーが採れる時期は
そうしています

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テイクアウトもできます

テイクアウトは
17:30までご注文いただけます
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麺の種類のご希望がない場合は
センレックでご用意いたします

辛さは
Aは0
BとCは
1辛でご用意いたします

もっと辛いのをご希望の方は
お知らせください

お待ちしております

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今週の25日
臨時休業をいただきたいです

夜ご予約をいただいておりますお客様のみの営業とさせていただきます

お休みいただいたばかりなのに
すみません
よろしくお願いいたします

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1週間のお休み
ありがとうございました

今週の週替わりランチです
今週は麺料理3種

Aはセンレックナーム

チキンのあっさりスープの
タイヌードル

今回はカフェモンの賄いver.
タピオカ粉入り
モチモチ食感の中太米粉麺を使います

スープに白胡椒をたっぷり入れて
具にエビとレモン

暑くなってきたこの時期に
ピッタリです

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Bランチは
センミーヘーン

極細の米粉麺の汁なしまぜそば

豚肉入りで
味付けはシーユーダムという
タイ濃口醤油で甘めの味付けにしてあります

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Cはセンヤイパッキーマオ

平太米粉麺の
豚肉入りピリ辛炒めです

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Cランチは1辛でご用意いたします
Aは白胡椒の辛さが効いています

もっと辛いのをご希望の方は
お知らせください

ランチのテイクアウトもできます

テイクアウトは17:30までご注文いただけます

お待ちしております

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