2018年11月26日

マッサマンカレー



今週のBランチはマッサマンカレーです❁






マッサマンカレーとは、

スターアニスやシナモンなどのスパイスと
タイハーブを石臼でたたいて潰しペーストを作り、

酸味の効いたタマリンド、

鶏出汁やココナッツミルクなどでカレースープを作ったものです。

トッピングにピーナッツ、
鶏肉やジャガイモが
ゴロゴロ入っているのも特徴の
タイ南部のご当地カレーです☆





Posted by カフェモン at 21:34
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マッサマンカレー
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