2019年06月24日
マッサマンカレー
今週のBランチはマッサマンカレーです❁
4月にランチに登場したばっかですが
畑から届いたジャガイモがいっぱいあるのでマッサマンにしました
マッサマンカレーとは、
スターアニスやシナモンなどのスパイスと
タイハーブを石臼でたたいて潰しペーストを作り、
酸味の効いたタマリンド、
鶏出汁やココナッツミルクなどでカレースープを作ったものです。
トッピングにピーナッツ、
鶏肉やジャガイモが
ゴロゴロ入っているのも特徴の
タイ南部のご当地カレーです☆
お待ちしております。
太陽の下で髪の色を改めてみたら
結構青い(⍢)
Posted by カフェモン at 21:50
