2023年08月27日
28〜1日のランチメニュー
https://www.instagram.com/p/CwcGH1PyTK_/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
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28〜10月1日のランチです
なお2日の土曜日は
相良の花火大会があるため
それ用に
タイのごはんやおかずを
テイクアウトでご用意いたします
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今週は畑のハーブが止まらないので
それをたくさん使いたくて
このメニューにさせていただきましたー
Aランチは
ナムサイ
チキンのあっさりスープに
畑で止まらない
タイレモンバジルのメンラック
それと白胡椒とレモンが効いた
カフェモンの賄いver.の
ナムサイ
麺はオススメの
タピオカ粉入り米粉麺でご用意いたしますが
他の麺からもお選びいただけます
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Bはトムヤム
魚介でお出しをとり
ハーブの効いた酸っぱ辛いココナッツミルクスープです
夏にタイスイートバジルのホーラパーが
採れると
カフェモンではパクチーではなく
ホーラパーをトムヤムに入れて
チェンマイでのお気に入りのトムヤムを
再現しています
トムヤムは1辛でご用意いたします
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Cはパッキーマオ
豚肉と夏野菜の
ハーブの効いたピリ辛炒め麺です
タイでパッキーマオは
スーパー激辛ですが
カフェモンでは
1辛でご用意いたします
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ランチのテイクアウトもできます
お待ちしております
2023年08月13日
14〜19日のランチメニュー
https://www.instagram.com/p/Cv3e6fSydy0/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
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14〜19日のランチメニューです
今週は
カノムヂーンです
カノムヂーンという
日本のそうめんのような麺と野菜に
スープをかけて食べる麺料理です
カノムヂーンの代用で
今回は日本のひやむぎを使います
スープは3種類
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Aはナムギョウ
豚ひき肉とトマトの酸味が効いた
タイ風ミートソースのようなスープ
ギョウと言う木綿の花のガクの部分を乾燥させたものと
トゥアナオという
納豆を干した様な食材を炙って石臼で砕いた
北タイの食材が入るのが特徴です
ギョウ自体には味はなく
牛肉のような食感を楽しめます
トゥアナオは奥深いコクを出します
ナムギョウは北タイで代表的な郷土料理です
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Bはゲーンキアオワーン
チキンのグリーンカレースープです
石臼でタイハーブやスパイスを叩いて作ったオリジナルペーストを使います
唐辛子を入れないで作るので
辛くないものもご用意できます
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Cはナムヤー
ほぐした魚のココナッツミルクスープです
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辛さは全て1辛でご用意いたします
もっと辛い方がお好みの方はお知らせください
どうしても0辛を
と言う方もお知らせください
ランチのテイクアウトも出来ます
テイクアウトは17:30までご注文いただけます
お待ちしております
#cafehmong
#カフェモン
#タイ料理
#静岡県#牧之原市#相良#牧之原#御前崎#静波
2023年08月07日
8〜12日のランチメニュー
https://www.instagram.com/p/CvocvN7y97r/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
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8〜12日は
鶏でとったお出汁で
タイ米ごはんを炊いた
人気のタイ風チキンライス3種です
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Aはカオマンガイ
鶏モモ肉の蒸し鶏ごはんです
生姜たっぷりの
タイ味噌で作ったソースをお肉にかけてどうぞ
チリソースがお好みの方はお伝えください
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Bはカオマンガイトード
鶏ムネ肉のフライドチキンライス
カフェモンでは
米粉でサクッと揚げています
こちらも
生姜たっぷりの
タイ味噌で作ったソースをお肉にかけてどうぞ
チリソースがお好みの方はお伝えください
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Cはカオガイセープ
鶏ムネ肉を米粉でサクッと揚げて
玉ねぎやパクチーで
さっぱりマリネ風に仕上げたものです
香ばしく炒った
炒り米のカオクーアがかかっているのも特徴です
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全て鶏だしのミニスープがつきます
辛さは0辛でご用意いたします
辛いのがお好みの方はお伝えください
テイクアウトもできます
テイクアウトは17:30までご注文いただけます
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そして
2種盛りと3種盛りも
ご注文いただけます
タイのカオマンガイ屋さんでは
カオマンガイとカオマンガイトードの
あいがけ的メニューが普通に注文できるので
ごはんの量と
チキンの量は一緒ですが
種類を楽しめます
AとBはソースが同じなので
その2種盛りが特におすすめです
お待ちしております
2023年08月01日
1〜5日のランチ
https://www.instagram.com/p/CvXQxUZS7db/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
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今週のランチメニューです
天然色素でカラフルに色づけした
タイの蒸したもち米のカオニャオと
おかずは
暑いので今週は
ヤム(和え物)3種にしました
Aランチは
ラープムー
豚挽き肉とハーブの和え物です
カフェモンのラープは
粗ミンチを使います
もち米を炒って砕いた
カオクーアの香りが食欲をそそります
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Bはヤムムーヤーン
豚肉を香ばしく焼いて
タマリンドで酸味をつけた和え物です
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Cはソムタムクン
エビ入り青パパイヤのサラダです
今年は親戚のおじさんが
青パパイヤをやめてしまったので
ソムタム少ないですー
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3種ともサラダのような和え物ですが
カオニャオにとっても良く合います
3種とも和え物ですが
味は全く違います
辛さは1辛でご用意いたします
辛いのと全く辛くないのをご希望の方はお知らせください
ランチはテイクアウトもできます
お待ちしております
