アジアン雑貨カフェ 　　　　　　cafe Hmong カフェモン

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今週のランチは
天然色素でカラフルに色づけした
タイの蒸したもち米のカオニャオと
おかずです
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Aはナムプリックヌム
チェンマイ料理です

甘唐辛子やニンニク 玉ねぎを
ローストする様に焼いて
石臼で叩いたディップソースです

味付けは塩だけなのに
しっかりうまみを感じる
不思議なソース

いつもチェンマイで
ナムプリックヌムか
ナムプリックオーン
どっちを注文しようか
悩んでしまう

畑で甘唐辛子がとれる
この時期に作りたくなるソースです

甘唐辛子を使っているので
少しピリ辛です
激辛をお好みの方は
お知らせください

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Bはガイセープ
鶏胸肉を使った
クリスピーチキンを
ハーブや野菜とマリネにします
味付けはラープと同じです

辛さなしでご用意いたします
辛いのがお好みの方はお知らせください
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Cはムーヤーン

豚肉をタイハーブなどに漬け込んで
焼いたものです

お好みで
タマリンドという酸味の効いた果肉で作ったソースをつけてどうぞ
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＋200円で
ゴーヤの詰め物スープ
スープマラ カイヤッサイ
をつける事ができます

畑でゴーヤがとれると
作りたくなります

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ランチはテイクアウトもできます